Хозяюшки делятся секретами.

[Tasha_36]

Запеканка из кабачка
Кабачковая запеканка с рисом и фаршем
500 грамм фарша ( у меня куриный, заранее перекрученный с луком и чесноком);
150-200 грамм наполовину отваренного бурого риса ( в сухом виде 100 грамм, рис можно брать любой)
70 грамм твердого сыра(я использую моцареллу,или буковинский твёрдый сыр)
700-750 гр. молодых кабачков
2 яйца
репчатый лук-1шт, чеснок(тут по вкусу)-1 зубок
соль, перец, любимые приправы и зелень по вкусу
Кабачки натираю на крупную тёрку,солю -даю чуть настояться,потом отжимаю слегка.Добавляю лук и чеснок
добавляю фарш,рис,яйца, перчу,солю,добавляю специи,и всю массу хорошо перемешиваю.
Выкладываю всё в форму для запекания.Натереть сыр и посыпать им сверху.
Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать 45-50 минут.

Запеканка ушла на ура!
Я еще соус к ней сделала: сметана/греческий йогурт/укроп/петрушка/чеснок/соль/перец.
Отличный рецепт. Особенно для тех кто на ПП.
Спасибо!

Мне тоже нравится этот рецепт,и вообще,что связанно с кабачками ,это моё)))
Люблю очень кабачковую икру.Не знаю почему,но у меня к ней особая любовь

[Daisy]

Люблю очень кабачковую икру.Не знаю почему,но у меня к ней особая любовь

И я
Да ещё на бородинский хлебушек. мммммммм

[Tasha_36]

Продолжаю тему кабачков)
Может я вам надоела с ними?
Но этот рецепт ,я сегодня делала впервые,и скажу сразу,он займет место в моем списке о вкусной еде
кабачковые чебуреки
Кабачок -1шт
Яйца-2 шт.
Лук-2 шт.
Мука-100 гр.
Молоко-100мл.
Фарш-150 гр.(по рецепту пишут свинина-говядина)и его надо жарить,я немного упростила и сделала менее калорийным.
Можно делать,как кому нравится.
Рост.масло-100 гр
Укроп петрушка по вкусу.
Соль,перец по вкусу.
__________________________________________
Кабачок и 1 луковицу натереть на тёрке.
Добавить к кабачкам яйца,молоко,соль,перец,зелень и муку,50 мл рост.масла.
Все перемешать,и сделать тесто чуть гуще,чем на блины.
Для начинки
Фарш,я взяла грудку,отварила её,перекрутила в мясорубке .
Прижарила с мелко нарезанным луком в сковороде,посолить поперчить,и добавить зелень(по вкусу)
В нагретую сковороду, смазанную маслом.
Налить тесто,чтобы получился не толстый блинчик.
Сразу же,пока блин не схватился,,выложить одну столовую ложку фарша на одну сторону блина,оставив свободные края.
И накрыть фарш из свободной стороной блина,слегка прижав лопаткой края,чтобы они склеелись.
Печь на не большом огне,под крышкой с двух сторон,до румяной корочки.
-----------------------------------------------------------
Попробую сделать так с сырной начинкой.

[Tasha_36]

Люблю очень кабачковую икру.Не знаю почему,но у меня к ней особая любовь

И я
Да ещё на бородинский хлебушек. мммммммм

У меня мама так кушает...
Говорит,вкус школьных столовых,
А я ее люблю со сметаной ...ням.ням...

[zerkalo]

А ещё вчера делала сладкое,которое можно кушать хоть ночью.
Клубничное суфле
___________________________________________________
Желатин10 грамм
Мягкий творог -100 грамм (я беру обычный творог и перебиваю его блендером)
Клубника -100 грамм
Сахар по вкусу.
-------—--------------------------
Желатин растворить в 50 мл.воды и оставить на 10 мин для набухания,затем растворить его на огне.
Нарезать клубнику.
Взбить творог с клубникой и сахаром,добавить желатин в эту массу,все перемешиваем.
Выливаем в формочку,в стакан....ставим в холодильник на 15 мин.
Все готово.можно есть.
Присыпала чуточку кокосовой стружкой.
Рецепт на одну порцию.
Т,к страшная сладкоежка и клубникоедка -это рецепт для меня

Спасибо за нямку
Вчера сделала, и уже все пожрали)))

[Tasha_36]

Спасибо за нямку
Вчера сделала, и уже все пожрали)))

да,это долго в холодильнике не стоит

[Tasha_36]

Делаю часто на завтрак.
Вкусно,быстро,и сытно..
Сырные блинчики
----------------------------------------------
Молоко-200мл
Яйцо-2шт.
Творог-100гр
Сыр твердый-40 гр(я использую мацареллу,но можно любой по вашему вкусу)
Укроп-20 гр
Разрыхлитель-1/4ч.л
Кукурузный крахмал-80 гр
Соль по вкусу

____________________________________
Все ингредиенты смешиваем,яйца взбиваем,сыр трем на мелкой тёрке.
Консистенция получается жидкая,как на блины,даём немного постоять,чтобы крахмал чуть набух.
Выпекаем на сковороде с двух сторон.
Можно есть со сметаной,йогуртом греческим.

[Tasha_36]

Очень люблю молодую капусту.
Делаю часто из неё блинчики.
Моя семья их очень любит,и это вкусней,на мой взгляд,чем драники.
Капустные блинчики
___________________________________
Капусту нарезать и измельчить в блендере.
Добавить яйца,соль,перец и
перемешать
Добавить натёртый сыр или творог,сметану и опять перемешать,затем муку и зелень.
Всё довести до однородности.
Либо жарить на не большом кол-во п/масле,либо выпекать в духовке при 180 гр,около 20-25мин.
_____________________________________
Капуста белокочанная,-400гр.
Яйца-2шт.
Мука-150 гр.(у меня цельнозерновая)
Твердый сыр или творог,на выбор.
Свежий укроп- 50 гр.
Сметана-50 гр
Соль перец.

[Tasha_36]

творожно-рисовая запеканка.
Этот рецепт ,мой любимый,ещё с детства.
Бабушка,и мама так готовили.
Кто любит запеканки,это оценит.
------------------------------------------------------
Творог 5%-300 гр.
Сметана 15%-60 гр.
Рис-100 гр(в сухом виде)
Сахар-40 гр.
Чернослив-50 гр(кто не любит чернослив,можно заменить курагой,изюмом)
Яйцо-1шт.
_-----------------------------------------------
Рис отварить,остудить
Смешиваем с яйцами,сметаной и сезоном.добавляем творог и все опять перемешиваем
Чернослив,если надо замачиваем,чтобы стал мягче и нарезаем на мелкие кусочки и добавляем его в полученную массу.
Всю смесь выкладываем в форму.выпекаем на 180 град.30 минут.




.

[Tasha_36]

Хочу поделиться рецептами двух моих самых любимых,очень лёгких ,и при этом ,вкусных супов,которые очень
подходят для лета,да и не только лета...
Я не очень люблю первые блюда,могу и без них прожить..... но,моя семья без жидкого ,не представляет себе обед.))
Летом стараюсь готовить лёгкие супы.
Может кто-то и знает эти рецепты,и так же их готовит?пишите.
Итак,рецепт первого супа.....
Куриный суп с кукурузой
Куриный бульен-1,5 литр(это на 4порции)
1банка кукурузы консервированной.(если есть своя замороженная,можно и ее)
Яйца-3 шт.
Зелень
Куркума
Куриная грудка-1 шт большая.(можно бульен и на крылышках,и на ножках куриных)
___________________________________________
Все очень просто.Отварить грудку,вытащить из бульона,порезать кусочками ,и в конце варки супа ,добавить к остальным ингредиентам.
В кипящий бульон выложить кукурузу вместе с жидкостью(в стандартной банке примерно 320 гр),
Убавить огонь,и дать проварится 10мин.
Яйца слегка взбить в чашке.Помешивая суп,аккуратно влить яйца,мешать до тех пор,пока они равномерно не распределяться в супе.В общем-то всё.
Чтобы супчик был поярче,я добавляю на кончик ножа молотою куркума,и в конце добовляю куриное мясо,и зелень.
Суп получается очень лёгкий,и тем кто не хочет поправляться самое то)))
Да, согласна,не для мужчин,больше для стройных девочек,но иногда и мужчины с большим аппетитом его едят